Singkong, atau Ketela pohon atau ubi kayu merupakan tanaman pangan berupa perdu dengan nama cassava ( manihot Utilissima).
Nah, berbicara soal singkong di negara perantauan yang jarang menemukan makanan ini, tentu akan sangat menggembirakan. Rasanya yang khas. Enak diolah menjadi aneka panganan menjadikan singkong tak mudah dilupakan. Ada banyak olahan dengan bahan singkong. Di goreng, direbus, dikukus bahkan hingga diovenpun, singkong tetap enak.
Tanaman yang berasal dari benua Amerika, tepatnya dari negara Brazil. Penyebarannya hampir ke seluruh dunia, antara lain: Afrika, Madagaskar, India, Tiongkok juga Indonesia. Singkong dapat diambil bagian umbi atau akar pohon jika sudah mencapai panjang dengan fisik rata-rata bergaris tengah 2 sampai dengan 3 cm dan panjang 50 hingga 80 cm, tergantung dari jenis singkong yang ditanam. Umbi singkong ini sendiri dikenal sebagai makanan pokok selain beras, jagung, dan sagu, terutama di desa- desa.
Singkong merupakan tanaman masa depan karena mampu memenuhi kebutuhan pangan, energi dan kebutuhan lainnya. Meningkatnya jumlah penduduk di Indonesia, menjadikan peran singkong semakin penting. Kualitas dan kuantitas tanaman singkong dipengaruhi banyak hal, mulai dari luas lahan, jenis tanah, pemupukan, hama dan penyakit.
Nah, beberapa waktu yang lalu, team Tai-Ind mendapatkan singkong dari seorang teman. Wah rasanya bisa mengobati kerinduan akan kampung halaman. Karena tinggal di Taiwan tak setiap saat menemukan singkong goreng.## tai-ind
